驢子檸檬草

        我一直很愛吃湯圓，Q的軟的我都愛，最近看到DIY的食譜，因為很簡單，所以就嘗試了一下。

食譜來源：

Bolg 小小米桶

材料：

糯米粉  200g
溫水    100g

老薑    大約一杯

黑糖    半杯（若用二號白砂，要先焦糖化唷）

水      兩杯

方法：

1.      先將糯米粉加溫水，以筷子攪拌，抓大約40g的糯米糰稍揉一下，壓扁放入滾水中煮到浮起，浮起後再煮個一分鐘。

2.      撈起來，放在剩下的糯米糰上，包起來揉成光滑狀。

3.      分成適當的大小，搓圓後用大拇指和食指從中間壓下去，形成『紅血球狀』（媽阿～職業病）。

4.      準備薑汁，把薑拍扁，加水後煮開，在加入黑糖稍煮一下就可以了。

5.      把湯圓用開水煮到浮起來，再煮一分鐘後放入薑汁裡。我喜歡讓湯圓在薑汁裡泡一下再食用，放到小碟子裡就成摟～

        這種糯米糰的準備方式比起直接揉成糰的方式要Q一點，比較有嚼勁。下一次準備另一種方式，看看口感有沒有差摟～用不完的糯米糰，可以都搓好形狀後，放到袋子裡冷凍起來，要吃的時候再煮就行摟。

        我有時也會直接把冷凍的湯圓放進薑湯裡面煮，但要注意的是，薑湯不要煮太久，不然會有苦味。基本上我很愛喝薑湯，所以每次都會被我喝光，下次要煮時又要在加水加黑糖重煮，一直煮到薑湯不辣了我才會換新的薑母。

        每次我在吃這一道甜點時，都是晚餐過後了。想也知道，『職業婦女』的晚餐時間都比較晚，大約八九點才吃晚餐，一邊吃一邊看日劇『熟女真命苦』，心頗有戚戚焉。吃完晚餐還是堅持要吃甜點做ending的我，每次都被笑是不是懷孕了，對啦對啦！四個月大，一直都是四個月大。